茎にんにく（中国語でスワンタイ）は、「にんにくの芽」として市販されています。
適当な長さに切り、塩を少し入れた熱湯で三、四分茹でてから、豚肉といっしょに炒めたり、サラダにすると若い人に喜ばれ、和え物、味噌和えなどにすると熟年層に喜ばれる料理になります。
在来種の土佐にんにくから収穫しています。

４月下旬から５月上旬までの期間限定商品。

市場に出回っていない高知県在来種の「赤玉にんにく」。
小粒ですが味は抜群。初ガツオの頃に収穫する早い時期のにんにくです。
新にんにくの芳しい香りとともに味わう初ガツオのもっちりとした食味は、まさに高知ならでは。

４月下旬から５月上旬までの期間限定商品。

収穫したばかりの瑞々しいにんにく（青切り）をお届けします。
新鮮さを保つため、根をつけたままの長い茎で、8本を束ねてお送りしています。
乾燥したにんにくでは味わえない芳ばしい春の香りが漂います。

５月下旬から６月上旬までの期間限定商品。

北海道では生のとうもろこしが食べられる！と驚かれている皆様。
いまどき生産されている品種のトウモロコシなら全国どこでも生で食べられます。
驚きはこんなに早い時期にこんなにも美味しいトウモロコシが食べられること。
全国トップクラスの日照時間の実力です！

鮮やかに濃い紅色が目を引きます。
手洗いでていねいに出荷しています。
掘り立てを出荷するのでポクポク感はないですが、柔らかくて栄養価の高い食材です。
徳島の「鳴門金時」は高知の苗を使うこともあるので同一品種。

高知の初夏を代表する味覚です！