スワンタイ


土佐にんにくの花茎、春季限定品。
芽にんにくとも呼ぶ。
正しくは花茎なので、茎にんにく。
茹でて冷凍保存しておけば、一年中食べられます。

春期期間限定商品

4月これが茎

4月限定見出し

 茎ニンニク(中国語でスワンタイ)は中国ではよく見られる野菜の一つだそうですが、日本では冷凍や生の状態で「ニンクニクの芽」としてすっかり定着した感があります。
にんにくは春になって暖かくなると、成長が活発になり、葉数や草丈が増すと共に、花茎(花を支える茎)が伸び、その先端には側球と同じ構造の珠芽(むかご)ができます。これをそのままにしておくと、その発育に栄養がとられて側球の肥大化が妨げられるので、茎ごと頭部を切り取り(これを摘蕾と言います。)出荷します。ちょうど、5月のゴールデンウィークの頃です。
ひと昔は家庭で食べるか棄てられていましたが、今ではりっぱな商品です。


●5cm位にカットし、塩茹で(3~4分間)してから冷凍保存すると年中食べられます!

土佐にんにくスワンタイ見出し

商品ラインナップ・茎

●5束と10束のセット、2種類を販売
 1束10本程度(約100g)が5束と10束の2種類があります。

にんにく種類

土佐大

土佐小

にんにく作り

●収穫・出荷時期
 4月下旬から5月上旬のわずか2週間余りの間です。

収穫した茎にんにく

生産者

店主

●生産レポート(生育状況をWebで公開)
 お客様ににんにくの生育状況をご覧いただくため、定期的に画像や動画で紹介しています。

Web公開

商品販売時期

春期期間限定商品

茎にんにく出荷時期

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農園便り

農園便り

こんにちは!にんにく好きの店主です。
私の作った土佐の高知のにんにくを食べて元気にお過ごしください!


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