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冬は、正直あまり売り物がありません。
しかし、今や高知の冬には葉にんにくがあるのです。
葉にんにくというものの存在が、全国的に知られるようになってきたようです。

冬カレンダーヘッド
ハロウィンスイート 予約・注文期間 10月上旬 ~ 12月下旬
出荷・発送 11月上旬 ~ 12月下旬
紅はるか 予約・注文期間 10月上旬 ~ 12月下旬
出荷・発送 11月上旬 ~ 12月下旬
葉にんにく 予約・注文期間 10月上旬 ~ 2月中旬
出荷・発送 11月中旬 ~ 2月中旬
定期配布 Aコース 予約・注文期間 11月上旬 ~ 4月下旬
出荷・発送 5月上旬、6月中旬、7月下旬、9月下旬の計4回に分けて発送

※気象条件等により若干前後する場合がございます。
葉にんにく見出し

葉にんにくは、ニンニクの成長途中に収穫し若い葉の部分を食べる冬の野菜。
高知ではネギといっしょに並べて売られていて、すき焼きの具、豚肉炒め、ヌタなどによく使います。

葉にんにく専用種、赤玉にんにく、土佐にんにくの3種類があり、11月中旬頃から2月中旬頃まで出荷します。

3種類のご提供

葉にんにく3種の出荷日程

ハロウィンスイート見出し

ハロウィンスウィートの果肉は、生の状態では淡いオレンジ色。熱を加えると濃い鮮やかなオレンジ色になり、安納芋のようにやや軟らかなタイプのサツマイモです。
果肉分析の結果、高系14号選抜(なると金時、よさこい金時もこの系統です。)に比べβカロテンが100倍含まれています。
(食品センター調べ)

紅はるか見出し

紅はるかは、2013年3月に品種登録された新品種。
上品な甘さでお菓子・焼き芋に適するサツマイモ。

糖の含量、特に麦芽糖が多く上品な甘さの品種です。
ポクポクとした食感をお好みの方はこちらをどうぞ!

生産農家

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農園便り

農園便り

こんにちは!にんにく好きの店主です。
私の作った土佐の高知のにんにくを食べて元気にお過ごしください!


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