土佐にんにくの葉が食べられるようになるまでには、時間が必要だ。
厚い葉やずんぐりとした白い茎には、冬の時間が作り出したもっちりとした歯ごたえや甘みが詰まっている。
にんにく球優先だから、これまで若い葉のうちに抜いて出荷することはなかった。
農家しか知らなかった、本物と言える葉にんにく！

【高知県産】葉にんにく（１０束で１セット）☆１束５本 ■土佐にんにく

１束5本入りで10束、合計50本のセットです。

にこにこ農園では、これまで葉にんにくには在来種である赤玉にんにくを使ってきました。
それは、味が良いのはもちろんこと、寒さに強く、成長が早くて冬の早い時期から食べられる品種であり、高知では古来この品種を使って葉にんにくが作られ続けてきた歴史があるからです。
ここ数年前からでしょうか、葉にんにくの認知度や人気が高まってくるとともに、高知県以外でも知られるようになってきたのは。
この影響からか、高知でも新しい葉にんにく専用の品種が登場するなどして、以前にも増して多くの葉にんにくが店頭に並ぶようになってきました。

元来、葉にんにくは、大きく形の良いにんにく球を作るために、球の成長の妨げになる蕾を花茎ごと除去した茎にんにくのように、脇芽を除去した作り手がこれを捨てずに利用したことでその美味しさを知ることとなり、葉にんにくとして出回るようになったものだと、私は考えています。

土佐にんにくの葉は、急がずゆっくりと冬の寒さに耐えて甘味を蓄えた厳冬期の葉にんにくです。

●生産レポート（生育状況をWebで公開）
　お客様ににんにくの生育状況をご覧いただくため、定期的に画像や動画で紹介しています。

●この商品は、ご注文を受けてから収穫し発送致します。
　発送までお時間をいただく場合がございますので、予めご了承ください。発送日時が決まり次第メールでご連絡申し上げます。