今年も大晦日となりました。

今年は圃場を拡大したので年末ギリギリまで畑で雑草退治になりそうだと想像していたのですが、以外にも早く雑草を封じ込められて、年末の葉にんにくの出荷も無事終了し、少し余裕のある年末を迎えています。

昨日は、正月用の鯖寿司を手作りするため、午前４時に起きて市場に行って鯖を調達してきました。

今どきは手作りする家庭もめっきり少なくなって、丸ごと一本の鯖なんてきっと売れないんだろうねえ、年末のスーパーからはとうの昔に姿を消してしまった。
食べることだけでなく、家庭で作ることも絶えることなく引き継いでいかなくてはと、毎年この時期に考えさせられる事柄であります・・・。

歴史と伝統ある土佐のにんにく、来年も頑張って作りますゾ！