土佐のにんにくレシピ

味噌にんにく

味噌にんにく

味噌にんにく

材料 (家族4人でほぼ1ヶ月分)

●にんにく

200g

●すだち

6個(かぼすだと4個、レモンだと2個程度)

●かえりじゃこ

50g

●砂糖

大さじ 3

●味噌

500g

●お酢

大さじ 2~3 +(上記すだち果汁)

作り方

かえりじゃこ、すだち、にんにくを用意する。

味噌にんにく

すだちは皮を薄くむいてから細かくみじん切りに。

味噌にんにく

かえりじゃこ、にんにくは大ぶりのみじん切りにする。

味噌にんにく

味噌に砂糖、お酢、すだちを搾った果汁を加えて練り合わせる。

味噌にんにく

味噌の味が均一になったら、刻んでおいたかえりじゃこ、すだちの皮、にんにくを入れる。

味噌にんにく

これらを混ぜ合わせたら出来上がり。

味噌にんにく

その他・コメント

甘酸っぱい柑橘系の香りとにんにくの辛さが食欲をそそります。
我家の夏の定番でスタミナ源、温かご飯に載せて食べると最高です。
食べ過ぎてもあまり臭くならないみたいです。
1ヶ月くらい冷蔵庫で保存しながら、小出しにして食べています。

農園便り

農園便り

こんにちは!にんにく好きの店主です。
私の作った土佐の高知のにんにくを食べて元気にお過ごしください!


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