農園便り 2021年

vol.197 高知から福地ホワイト!

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ご存知の方も多くいらっしゃると思いますが、にんにくと言えば福地ホワイト。
粒が大きく色白で姿形が美しく味も良い、今やにんにくのスタンダード、日本のにんにくの8割の生産量を誇る青森県の品種であります。



今年収穫して乾燥させた福地ホワイト Lサイズ

寒冷地系の品種である福地ホワイトを暖かい高知県で生産するのは難しいと思われるのですが、にこにこ農園ではここ十数年、種を引き継ぎながら福地ホワイトの栽培を続けています。

やはり気候が違うので、毎年収穫したものは歪な形のにんにくばかりで、商品になるようなものは全体の1割あるかないかの状況がずっと続いておりました。
それでも、収穫したものの中からよい種を選んで、毎年200本ばかり栽培を続けてきたところ、昨年あたりから形の整ったにんにくが取れるようになってきました。
今年収穫したものを見ると、ご覧のように粒は大きく8片ほどで、姿形もそこそこのにんにくが揃って収穫できました。



福地ホワイトは6片ですが、いずれも8片ほどに分かれています

もしかしたら、暖地の気候に徐々に適応してきたのかもしれません。
来シーズンはもう少し植付け面積を広くして様子を見てみようと思っています。
もしかしたら、商品として出荷できるレベルのものが揃うかも知れません。


高知から福地ホワイト!
何だかワクワク、楽しみですね。

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こんにちは!にんにく好きの店主です。
私の作った土佐の高知のにんにくを食べて元気にお過ごしください!


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