農園便り 2020年

vol.181 葉にんにく予約開始!

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皆様には大変お待たせ致しておりました。
葉にんにくの予約を10月1日より開始致します!

葉にんにくは、生育途中のにんにくの若い葉のこと。
高知ではお馴染みの冬を代表する伝統的な野菜です!



8月29日に植え付けた佐川町圃場の葉にんにく専用種

天ぷら、炒め物、鍋物や中華料理などの具材として幅広くご利用いただけます。



葉にんにくの天ぷら



葉と豚肉炒め

高知の家庭では、葉にんにくを摺り込んだ緑のヌタを作って、脂の乗った冬の寒ブリの刺身を食べるのが一般的であります。

高知特有の家庭料理ではありますが、その秀逸な味わいは家庭料理の枠を遥かに超えた領域の旨さであります。

葉にんにくをねぎまで使う


当店冬の人気商品!

葉にんにくをこの冬の食材としてお試しくださいませ!

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こんにちは!にんにく好きの店主です。
私の作った土佐の高知のにんにくを食べて元気にお過ごしください!


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