土佐にんにくの花茎、春季限定品。
芽にんにくとも呼ぶ。
正しくは花茎なので、茎にんにく。
茹でて冷凍保存しておけば、一年中食べられます。

　茎ニンニク（中国語でスワンタイ）は中国ではよく見られる野菜の一つだそうですが、日本では冷凍や生の状態で「ニンクニクの芽」としてすっかり定着した感があります。
にんにくは春になって暖かくなると、成長が活発になり、葉数や草丈が増すと共に、花茎（花を支える茎）が伸び、その先端には側球と同じ構造の珠芽（むかご）ができます。これをそのままにしておくと、その発育に栄養がとられて側球の肥大化が妨げられるので、茎ごと頭部を切り取り（これを摘蕾と言います。）出荷します。ちょうど、５月のゴールデンウィークの頃です。
ひと昔は家庭で食べるか棄てられていましたが、今ではりっぱな商品です。

●５ｃｍ位にカットし、塩茹で（３～４分間）してから冷凍保存すると年中食べられます！

●5束と10束のセット、2種類を販売
　１束10本程度（約１００ｇ）が5束と10束の2種類があります。

●収穫・出荷時期
　4月下旬から5月上旬のわずか2週間余りの間です。

●生産レポート（生育状況をWebで公開）
　お客様ににんにくの生育状況をご覧いただくため、定期的に画像や動画で紹介しています。